new 虎ちゃん ひろしまええもん

#022 虎ちゃん ひろしまええもん

今回紹介するのは福山市の「虎ちゃん」です!
江戸時代から続く老舗和菓子屋「虎屋本舗」のどら焼きを、現当主さんが洋風にアレンジしました。
広島県産字鶏卵とアカシヤ蜂蜜を入れた自家製カステラ記生地と、チーズ、プリン、抹茶など、挟むフィリングは10種類以上!
全部食べてみたいですね。

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#021 海人の藻塩 ひろしまええもん

今回紹介するのは呉市の「海人の藻塩」です!
古代、塩づくりが行われていた上蒲刈島で作られているお塩。
海水と海藻のホンダワラを煮詰め、にがりをとばして煎っています。
まろやかな旨みが、いつもの料理に一味加えます。

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広島三原だるまベリー ひろしまええもん

#020 広島三原だるまベリー ひろしまええもん

今回紹介するのは三原市の「広島三原だるまベリー」です!
フリーズドライのイチゴにホワイトチョコを染み込ませた、新感覚のお菓子です。
目ヂカラの強いダルマと、イチゴパッケージが目印ですよ!

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#019 世羅ぽとて ひろしまええもん

今回紹介するのは世羅町の「世羅ぽとて」です!
「ぽてと」じゃありません。「ぽとて」です。
あんこ屋さんの白あんをスイートポテトでつつんだ和洋折衷のお菓子です。
芋の風味漂う甘さと柔らかくふわふわもちもちの食感がクセになります。
小腹満たしにちょうどいい手のひらサイズです!

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ブラどら ひろしまええもん

#018 ブラどら ひろしまええもん

今回紹介するのは三次市の「ブラどら」です!
手に取るとしっとりするほど高級ブランデー「ナポレオン」を染み込ませた、つぶあんのどら焼きです。
生地には世羅産の卵を使っています。
程良い甘さと芳醇な香りがクセになります!

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#017 鬼壺豆腐 ひろしまええもん

今回紹介するのは江田島市の「鬼壺豆腐」です!
見た目は普通の豆腐ですが、赤唐辛子の10倍辛いという「黄金唐辛子」が入っていて、日本一辛いと言われています。
ほのかな柚子風味と後からくる黄金唐辛子の激辛、辛いもの好きの方はぜひお試しを!

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#016 やさしみプリン ひろしまええもん

今回紹介するのは安佐南区の「やさしみプリン」です!
元看護士のスタッフさんが、糖尿病の患者さんでも食べられるようにと開発した、砂糖を使わず作られたプリンです。
砂糖は入っていませんが甘味は十分。
糖質制限やダイエットにも強い味方です。

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だし道楽 ひろしまええもん

#015 だし道楽 ひろしまええもん

今回紹介するのは呉市の「だし道楽」です!
自動販売機で買える、なかにトビウオがまるまる一匹入っている等、他にはなかなかない個性的なだしです。最近ではテレビで紹介されることも多いですね。
そのままでもよし、隠し味に加えるもよし、料理の強い味方です。

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こんにゃく ひろしまええもん

#014 こんにゃく ひろしまええもん

今回紹介するのは神石高原町の「こんにゃく」です!
広島の他の地域でもこんにゃくは生産されていますが、神石高原町のこんにゃくは、珍しい在来種のこんにゃくです。粘りが強く、食物繊維が豊富でふわふわした食感が特徴です。

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保命酒 ひろしまええもん

#013 保命酒 ひろしまええもん

今回紹介するのは福山市の「保命酒」です!
保命酒の歴史は古く、その始まりはなんと江戸時代から!
ペリーやハリスが食前酒として飲んだことで有名です。
甘味が強いので、お酒としてだけではなく、お菓子などにも使われています。

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